Little Crazy Me

The adventures of a French girl in the US

Monthly Archive: mars 2015

mardi

31

mars 2015

2

COMMENT

Ma recette de Pecan Pie

Written by , Posted in Food

À la demande de Marie Laure je partage aujourd’hui ma recette de Pecan Pie (qui est un mélange de plusieurs recettes trouvées sur les blogs de cuisine.)
J’ai inclus la recette de la pate brisée super facile :) Je m’en sers pour faire les quiches également si vous voulez tout savoir.

IMG_5237

Note : les doses sont pour un moule à tarte de 23 cm donc pensez à adapter les doses selon la taille de votre moule

Ingrédients
-Pour la pâte :
175g de farine
115g de beurre ramolli et coupé en petits dés
60ml d’eau glacée
2 cuillères à cafe de sucre
Une grosse pincée de sel

-Pour la garniture :
3 gros oeufs
150g de sucre roux
200g de sirop de maïs clair (peut être remplacé par du miel ou du sirop d’agave ou de riz)
30g de beurre ramolli
200g de noix de pecan grossièrement concassées
2 cuillères à cafe d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Instructions

*Avant tout pensez à sortir le beurre en amont pour qu’il soit ramolli. Ce sera plus facile pour la recette. Attention ramolli mais pas fondu ;)
*Pour faire la pâte, je fais tout à la main. Je mélange la farine, le sucre et le sel dans un bol.
*Puis j’ajoute les dés de beurre. Je malaxe pour bien incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ait une texture floconneuse.
*Je fais un creux dans le mélange et j’ajoute l’eau glacée. Je melange le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
*Je l’a mets alors dans un bol au frigo pour au moins 30 minutes.

** Là je regarde un épisode de ma série du moment histoire de faire passer le temps ;) **

*Je farine légèrement mon plan de travail et j’étale ma pâte avec un rouleau à patisserie jusqu’à ce qu’elle fasse 30cm de diamètre environ.
*Je beurre alors le moule à tarte et je dépose la pâte pour qu’elle prenne naturellement la forme du moule plutôt que de la forcer.
*Après quelques secondes je l’aide à adopter la forme des bords du moule. Je coupe alors ce qui dépasse et je la réserve au frigo le temps de faire la garniture.

*Je préchauffe le four à 190ºC et je place la grille au milieu du four.
*Dans un grand bol je mélange à l’aide d’un fouet les oeufs, le sucre, le sirop, la vanille, le sel et le beurre.
*Quand le mélange est bien uniforme j’ajoute les noix de pecans.
*Je verse le mélange dans le moule à tarte et j’enfourne pour 30 à 35 minutes. Une lame de couteau au coeur doit être encore humide.
*Laissez refroidir complètement avant de démouler et servez avec une boule de glace vanille.

Petite précision: J’ai voulu mettre des noix entières sur le dessus pour que ça soit joli. Résultat c’est joli mais c’est un enfer à couper alors je vous déconseille cette idée :)

Bon appétit !
IMG_5247

samedi

7

mars 2015

1

COMMENT

New York – Mars – La neige

Written by , Posted in Perso

Un post photo pour changer puisque mon petit mari me prête son appareil :)
Voici donc quelques photos prises hier dans notre quartier. Il a neigé sans discontinuer pendant 24h.

***
A picture-only post for once. Now that my husband allows me to borrow one of his camera ;)
Here are a few shots taken yesterday in our neighborhood. It snowed for 24 hours non-stop.

_SOCIALMEDIA_Caro_001

_SOCIALMEDIA_Caro_002

_SOCIALMEDIA_Caro_003

_SOCIALMEDIA_Caro_004

_SOCIALMEDIA_Caro_005

_SOCIALMEDIA_Caro_006

_SOCIALMEDIA_Caro_007

_SOCIALMEDIA_Caro_008

_SOCIALMEDIA_Caro_009

_SOCIALMEDIA_Caro_010

_SOCIALMEDIA_Caro_011

Et ce matin…
I woke up with this view…
_SOCIALMEDIA_Caro_012

_SOCIALMEDIA_Caro_013

mercredi

4

mars 2015

1

COMMENT

Mon premier bouquet

Written by , Posted in Perso

IMG_4774

Comme je vous le disais il y a peu j’ai décidé de prendre des cours de composition florale. J’aime les activités manuelles parce qu’elles ont le don de me déstresser et puis on a un résultat concret de ce qu’on a fait à la fin.

Pour le moment j’ai pris un cours online de 4 séances. J’ai en clair choisi l’option la moins chère possible pour voir si ça me plaisait et si j’avais envie d’aller plus loin après. La vérité c’est que je me lasse vite des choses. Ma mère pourrait vous parler de toutes ses activités extra-scolaires que j’ai abandonné au premier obstacle, soit quelques mois voire quelques semaines après les avoir commencé.

Mon premier devoir a été de faire un « hand-tied » bouquet.
Le principe c’est que le cours est envoyé sous forme de video où la prof te montre la technique et à toi de le refaire mais avec des fleurs différentes.

J’ai donc visualisé le cours, pris ma petite liste de courses et suis allé chez un fleuriste.
« 12 renoncules, 5 hyacinthes, 2×10 branches de verdure et 8 tulipes, s’il vous plaît? »
« Ca fera $190. »
« Hein???? »
« Je vous offre les tulipes alors et ça ne fait plus que $150 »
« Euh… bon…euh…bref »

J’ai donc découvert le prix des fleurs chez un fleuriste. J’ai désormais hâte de comparer avec les prix du marché aux fleurs ! Mais bon comme je suis une impatiente ET que je voulais avoir ce joli bouquet sur notre table de St Valentin j’ai craqué ET que je ne sais pas me rétracter une fois que je suis devant le fait accompli….

Je me suis donc installée et j’ai fait mon premier bouquet.
Il manque d’équilibre, j’ai coupé les tiges trop courtes et pas droites alors il a du mal à tenir droit tout seul, MAIS je suis contente du résultat pour un premier essai.

J’attaquerai la suite des devoirs en rentrant de vacances mais il me faudra surtout trouver un moyen de me fournir en fleurs fraîches moins chères !

IMG_4776

IMG_4798

***
I have recently decided to take floral arrangement classes. I love manual work as they calm me down. And at the end you have the result in your hands.

For now I only took an online class for 4 weeks. I basically chose the cheapest option out there to see if I like it and learn more afterwards. Truth is I get tired easily. My mother could tell you a lot about my various choices of extra-curricular activities that I quitted at the first obstacle (meaning a few weeks after starting them).

My first assignment was to do a hand-tied bouquet.
The principle is that I look at the online video class to watch the professor show us the technique. Then you reapply the technique with different flowers.

I watched the first class, wrote down the list of flowers I needed and went to the florist.
“12 ranunculus, 5 hyacinth, 2×10 stems of greenery and 8 tulips please”
“Sure! It’s $190.”
“WHAT????”
“What about I give you the tulips for free? It will then only cost you $150”
“Heu….well…mmmm…anyway”

This is me discovering the price of flowers at a florist in New York. Now I can’t wait to compare these prices with the Flower Market. But well, I’m not a patient human being AND I wanted to have this bouquet on our Valentine’s dinner table AND I have a hard time telling a sales representative that after all I’ve changed my mind… So I bought them!!

Once at home, I’ve created my first bouquet. It wasn’t perfect of course BUT I was proud of the result of my first trial.

I will do the rest of the assignments when I get back from vacation. I will obviously have to find less expensive flowers though!